海膽季節

北海道處於寒冷水域 擁有著豐富的海帶 因而海膽顆粒更大 更有甘甜度 道內有14個地域出產海膽 以禮文、利尻兩個小島地域產量最多

每年利尻6-8月 禮文4-10月為海膽漁期解禁 出產的海膽有蝦夷馬糞海膽及紫海膽兩種 其中以馬糞海膽比較矜貴 漁期於7月才開始 為期只約1個半月 海膽的獨特味道 鮮甜濃郁 口感軟滑 令人一試難忘 現在是當造季節 一定要來品嚐啊!

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